Edukacinės platformos mazujuekspertumokykla.lt iniciatorė Kristina Savickytė-Damanskienė Kalėdas pasitinka imbieru kvepiančiuose namuose. Jau ne vienerius metus šeima kepa imbierinius namelius. Tiems, kas norėtų pabandyti, K. Savickytė-Damanskienė siunčia ir metų patikrintą šių skanėstų receptą.

Imbieriniai sausianiai:

½ puodelio cukraus (aš dedu rudą Demerara cukrų, bet galima ir baltą).
3 puodeliai persijotų miltų
1 a. š. sodos
2 a. š vanilinio cukraus
2 a. š. malto imbiero
2 a. š. cinamono
½ a. š. maltų gvazdikėlių
½ a. š. malto muskato riešuto
½ a. š. malto kardamono
½ a.š. kvapiųjų pipirų
vieno nedidelio apelsino žievelė
225 g sviesto
½ puodelio skysto medaus
Kelių skaidrių saldainiukų langams

Sumaišyti cukrų, miltus, sodą, prieskonius. Sudėti sviestą, sutarkuotą burokine tarka ir pirštais trinti, kol susidarys smulkūs tešlos trupinėliai. Supilti medų, įtarkuoti apelsino žievelę ir gerai išmaišyti, paminkyti, kol susiformuos tešla. Šaldyti bent valandą (kai labai skubu, užtenka ir pusvalandžio).

Tešlą iškočioti tarp dviejų kepimo popieriaus lakštų iki 3 mm storio (aš kočioju be popieriaus, tik pabarstau iš viršaus miltais, kad neliptų)  Išpjauti norimos formos sausainius. Kadangi tešla trapi, sausainius ant kepimo skardos perkeliu kartono „ližės“ pagalba. Kepti iki 180° C įkaitintoje orkaitėje 12 – 15 min. Išimti iš orkaitės, o po minutės perkelti ant grotelių ir ataušinti.
P. S. puodelis – 237 ml (aš naudoju paprastą arbatos puodelį)

Glajus

cukraus pudros
citrinos sulčių

„Glajų darau iš akies – maždaug šaukštui citrinų sulčių kokie penki šaukštai cukraus pudros. Glajus turi būti labai tirštas. Jei per skystas – dedam dar pudros, jei per tirštas – sulčių. Sausainius galima tepti tik glajum, galima ant viršaus dar barstyti aguonų, kokoso drožlių, spalvotų, šokoladinių pabarstukų. Namelio kopijavimui glajus turi būti ypatingai tirštas, kad gerai sukabintų detales. Namelį klijuodavau ant tos pačios tešlos pagrindo – beveik a4 formato, bet galima, ir pavyzdžiui, ant medinės lentutės – namelį apdovanotieji suvalgys, o lentutę panaudos pjaustymui", - patirtimi dalijasi K. Savickytė-Damanskienė.